တစ္ဆေငရုတ်ကောင်း (Bhut jolokia) (အာသံတွင် 'ဘူတန်ငရုတ်ကောင်း' ဟုလည်းသိကြသော) သည် အိန္ဒိယနိုင်ငံ အရှေ့မြောက်ပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးထားသော စပ်မျိုးငရုတ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းသည် Capsicum chinense နှင့် Capsicum frutescens တို့၏ စပ်မျိုးဖြစ်သည်။
၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် ဂင်းနစ်ကမ္ဘာ့စံချိန်တင် ငရုတ်ကောင်းသည် ကမ္ဘာ့အပူဆုံး ငရုတ်သီးဖြစ်ပြီး Tabasco ဆော့စ်ထက် အဆ ၁၇၀ ပိုပူကြောင်း အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။တစ္ဆေငရုတ်သီးကို Scoville Heat Units (SHUs) တစ်သန်းကျော်ဖြင့် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသည်။သို့သော်လည်း အပူဆုံးငရုတ်သီးကို စိုက်ပျိုးရန် အပြေးပြိုင်ပွဲတွင် တစ္ဆေငရုတ်သီးကို ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် Trinidad Scorpion Butch T ငရုတ်ကောင်းနှင့် 2013 ခုနှစ်တွင် Carolina Reaper တို့က အစားထိုးခဲ့သည်။
သရဲငရုတ်သီးကို အစားအစာနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို ဟင်းခတ်များ၊ ချဉ်ချဉ်နှင့် မီးဖိုသီးများကို အပူပေးရန်အတွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် အခြောက်ပုံစံနှစ်မျိုးလုံးတွင် အသုံးပြုသည်။ဝက်သား သို့မဟုတ် အခြောက် သို့မဟုတ် ငါးချဉ်စပ်ဖြင့် တွဲသုံးလေ့ရှိသည်။အိန္ဒိယနိုင်ငံ အရှေ့မြောက်ပိုင်းတွင် တောဆင်ရိုင်းများကို ဝေးဝေးတွင်ထားရန် ဘေးကင်းလုံခြုံရေး ကြိုတင်ကာကွယ်မှုအဖြစ် ငရုတ်သီးများကို ခြံစည်းရိုးများပေါ်တွင် လိမ်းကျံခြင်း သို့မဟုတ် မီးခိုးဗုံးများတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ငရုတ်ကောင်း၏ ပြင်းထန်သော အပူရှိန်သည် အပြိုင်အဆိုင် ငရုတ်သီးကို စားသုံးရာတွင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသည်။
Ghost Peppers နဲ့ ချက်နည်း
၎င်းတို့သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အပူဆုံးငရုတ်သီးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အချက်အပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ရေပန်းစားလာပါသည်။မင်းရဲ့ဟင်းချက်ရာမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေထည့်ချင်ရင် ဒီ Naga Jolokia ငရုတ်ကောင်းကို ဖော်စပ်ထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
- သရဲငရုတ်ကောင်းတုံးများ- ဤကိုက်အရွယ်ရှိသော ကြက်သားတုံးများကို တစ္ဆေငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မီးတောက်ပြောင်ဖြင့် အုပ်ထားပြီး ရွှေရောင်စုံလင်အောင် ကြော်ပါ။ဘလူးချိစ် ဖျော်ရည် (သို့) သင်နှစ်သက်ရာ ငံပြာရည်ဖြင့် ကျွေးပါ။
- သရဲငရုတ်ကောင်းကြော်များ- ငရုတ်သီးပူပူများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းကြောင့် ဤ ရေနွေးအိုးတည်ထားသော ချစ်ပ်ပြားများသည် အရသာနှင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။၎င်းတို့သည် အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဘာဂါတို့နှင့်အတူ အဆာပြေစားရန် သင့်တော်ပါသည်။
- သရဲငရုတ်ကောင်းပူပူဆော့စ်- ဤဟင်းချက်ချက်တွင် သရဲငရုတ်သီး၏အပူကို သရက်သီး၏ချိုမြိန်မှုနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော ပူပူနွေးနွေးဆော့စ်ကို ရရှိစေပါသည်။အရသာပိုရှိစေရန် သင်နှစ်သက်သော ဟင်းပွဲများတွင် ထည့်ပါ။
- သရဲငရုတ်ကောင်းမွေးမြူရေးခြံ- ငရုတ်သီးအနီမှုန့်အချို့ကို ရောမွှေပြီး ထစ်ထစ်လေးဝတ်ပြီး သင့်မွေးမြူရေးခြံကို တွန်းပါ။ဤအရသာရှိသောဗားရှင်းသည် အသီးအရွက်များပြုတ်ခြင်း၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ဖြန့်ခင်းခြင်း သို့မဟုတ် အသုပ်စားခြင်းအဖြစ် အသုံးပြုခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ်လ 17-2023